
Was Ihr dazu braucht:
Für den Mürbeteig:
50 g Zucker
100 g kalte Butter
150 g Mehl
1 Ei
Salz
Für die Frischkäsemasse:
140 g Zucker
2 El Speisestärke
1 Biozitrone (Abrieb und Saft)
400 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Magerquark
100 ml Schlagsahne
1 Ei
Salz
100 g Himbeeren
etwas Puderzucker
So wird´s gemacht:
Für den Mürbeteig schlagt Ihr den Zucker mit der Butter schaumig. Anschließend gebt Ihr das Ei, Salz und Mehl dazu und verknetet die Masse zu einem gleichmäßigen Teig.
Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Den Ofen auf 180 C° vorheizen.
Die Zutaten für die Käsemasse gebt Ihr ganz einfach in eine Rührschüssel und vermengt diese miteinander.
Nach den 30 Minuten könnt Ihr den Mürbeteig mit einem Nudelholz ausrollen und in eine Springform geben. Die Ränder ca. 3 cm am Rand einfassen, sodass die Masse nicht auslaufen kann.
Mit einer Gabel in den Boden ein paar Löcher stechen.
Dann könnt Ihr die Frischkäsemasse einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen den Kuchen 30-40 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit den Himbeeren und Puderzucker garnieren.
Lasst ihn Euch gut schmecken!!
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Birte (Dienstag, 31 Januar 2017 13:24)
Das sieht ja yummie aus. Bin selber ein großer Käsekuchen Fan. Dein Rezept klingt gut, werd ich mal ausprobieren.
Viele Grüße,
Birte
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